這道菜餚不用黃花菜搭配，也是一道家常美味。因為我已經將黃花菜準備了，也就用它做了配料，結果色彩、味道、口感都挺好。
基本介紹
- 中文名：黃花雞翅
- 主料：雞翅中熟黃花菜洋蔥西紅柿
- 配料：油鹽白糖味素料酒蔥
- 小貼士：新鮮黃花菜含有秋水仙鹼
簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
【黃花雞翅】：色澤誘人 味道香濃 葷素搭配 營養均衡
因為我已經將黃花菜準備了，也就用它做了配料，結果色彩、味道、口感都挺好。
主料
300g雞翅中
200g熟黃花菜
1個洋蔥
1個西紅柿
配料
300g
200g
1個
1個
適量油
適量鹽
適量白糖
適量味素
適量料酒
適量蔥
製作步驟
1．主輔料：雞翅、熟黃花菜、西紅柿、洋蔥。
2．西紅柿切丁、洋蔥切粒。
3．在雞翅內側橫切兩刀，加料酒、少許鹽醃漬10分鐘。
4．將雞翅飛水，撈出洗淨備用。
5．起鍋熱油、炒香洋蔥粒。
放入西紅柿翻炒。
6．加適量清水燒開，燉製5分鐘。
7．放入備用的雞翅燉製熟透。並加鹽、白糖調味。
8．然後放入泡發好的熟黃花菜燉製1分鐘左右即可。
9．出鍋裝盤。
小貼士
新鮮黃花菜含有秋水仙鹼，這種物質能刺激消化道，會出現噁心、腹痛等症狀。因為秋水仙鹼溶於水，所以食用前應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡後，裡面含有的秋水仙鹼即可被分解。
