黃花菜燉瘦豬肉

基本介紹

• 中文名：黃花菜燉瘦豬肉
• 主要食材：黃花菜，瘦豬肉
• 調料：料酒、精鹽
• 工藝：燉煮

材料

黃花菜50克，瘦豬肉200克，料酒、精鹽、姜、蔥、上湯各適量。

做法

黃花萊洗淨，去莖，用冷水略脹發。瘦豬肉洗淨，切成塊狀。將上述全部材料放入沙鍋內，添加料酒、生薑、適量清水。先用旺火煮沸，改用慢火燉煮，直至肉爛，加入精鹽、蔥調味即成。