黃花木耳肉絲麵

黃花木耳肉絲麵是一道美食，主要食材有瘦肉、黃花、木耳、蔥等。

基本介紹

• 中文名：黃花木耳肉絲麵
• 口味：鮮香
• 主要食材：瘦肉，黃花等，木耳
• 配料：蔥等

原料：瘦肉、黃花、木耳、蔥

一、麵條的做法

擀麵條前期由於天冷，只為了熱身就忘了拍照這回事了，只好從中間階段開始了。

1.麵粉適量加適量的鹽，和成一個稍硬一些的麵團，蓋上保鮮膜，醒半個小時。

2.將麵團揉光滑，然後面板上灑一層玉米面，將麵團放在面板上，用擀麵杖朝四周擀，擀開後，卷在擀麵杖上稍稍用點力，推回來再扔出去，就這樣重複。

3.擀成一個薄薄的大面片時，將面片疊放在一起，用刀切好。

4.用手抖開，放在屜上。

二、滷的做法：

1.將黃花用溫水泡半個小時，切成小段。

2.木耳用溫水泡一個小時，切成絲。

3.瘦肉切成絲。蔥切絲。

4.鍋上火，倒入油，油熱放入花椒，爆香後，倒入蔥。

5.放入瘦肉翻炒。

6.瘦熟後，放入黃花木耳翻炒，加入適量清水，鹽，水開後，放入雞精，即可出鍋。

三、煮麵條

1.燒一鍋開水，水開後，放入麵條。

2.用筷子夾一下，麵條能斷，即說明麵條熟了。

3.將麵條撈到碗裡，放入鹵就可以吃了。