基本介紹
- 中文名：黃米牛肉南瓜盅
- 主要食材：南瓜，牛肉
用料,做法,
用料
材料 |
南瓜 |
牛肉 |
黃米 |
玉米粒 |
胡蘿蔔粒 |
青豆 |
香油 |
生抽 |
花椒 |
蒜 |
生薑 |
料酒 |
澱粉 |
雞蛋 |
蔥 |
做法
1. 牛肉洗淨，垂直肌肉纖維切成1cm見方的牛肉粒，加入香油、生抽、料酒、姜蒜蔥末、花椒、澱粉、蛋清和五香粉醃製三個小時以上。黃米洗淨泡一個小時以上 |  |
2. 用小刀將南瓜分成兩半，蓋子的比例占1/3左右，挖去南瓜籽。再用勺子與小刀把南瓜的空間挖大一些，一來容易蒸熟，二來也能多裝一些食材。挖出來的南瓜肉可以切碎與黃米混合拌勻 |  |
4. 把蒸好的黃米填入南瓜內 |  |
5. 蓋上蓋子，放入高壓鍋隔水蒸。聽到響聲後轉小火，繼續蒸15分鐘就ok裊～～～ |  |
