黃磊版蔥油拌麵

黃磊版蔥油拌麵，以掛麵、蔥為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：黃磊版蔥油拌麵
• 分類：拌麵
• 主要食材：蔥，油

用料

材料	用量
蔥	大把
油	適量
掛麵	適量
醬油	3大勺
白砂糖	1茶勺

做法

1. 準備材料，一人份量①麵條：準備的是所謂的上海麵條…我也不知道上海麵條和其他掛麵有什麼區別…這個可以根據個人喜好調整，寬扁的，綿細的，我都試過，都不錯。只要不選擇烏冬這種難以入味的麵條就行…-_-# ②醬汁：醬油+糖，3大勺醬油，1茶勺糖。這個調的時候你可以自己試，喜歡甜的可以稍多一些糖。③蔥：切長段，英國的蔥比較粗…可以再切開
2. 煎蔥，熱鍋後倒入油，油熱後就可以把蔥放進去小火慢煎。煎到差不多右邊這個成色，蔥焦黃。
3. 倒入醬汁，煮到冒泡泡。此時可以適量的再加一些水或高湯，看大本營中黃磊老師這邊就有加，否則光光醬油醬汁不會有那么多。
4. 倒出待涼，這次油似乎用多了…但後來伴著正好（≧∇≦）
5. 將煮好的麵條過冷水，蔥油通通倒在上面。
6. 瘋狂的攪拌！完成！( ´ ▽ ` )ﾉ