黃油開背蝦

基本介紹

• 中文名：黃油開背蝦
• 主要食材：明蝦，白鬍椒

用料

材料	用量
明蝦	8隻
白鬍椒	適量
檸檬片	5片
鹽	適量
黃油	適量
蒜蓉	適量

做法

1. 蝦洗淨剪除須，腳。開背去背筋，用刀背拍平。
2. 每隻撒適量鹽，白鬍椒粉，滴兩三點檸檬汁。保鮮膜封住碗口，放冰櫃冷藏兩三小時。
3. 過年放入黃油和蒜蓉，如覺太膩可以減少黃油量，加適量橄欖油。煎至兩面金黃出鍋。