黃油印模曲奇

以無鹽黃油、糖粉為主料的糕點。

基本介紹

• 中文名：黃油印模曲奇
• 分類：曲奇
• 主要食材：無鹽黃油，糖粉

用料

材料	用量
無鹽黃油	50g
糖粉	40g
全蛋液	25g
低筋麵粉	100g
鹽	1-2g

做法

1. 黃油室溫軟化後加入糖粉，用電動打蛋器打發至蓬鬆狀態，分三次加入全蛋液，打成黃油糊。

2. 打發至黃油糊變得蓬鬆泛白時，篩入低筋麵粉和鹽。

3. 揉成麵團後裝進大保鮮膜，用擀麵杖擀成0.4厘米厚的面片，小心平放入冰櫃，冷藏30分鐘。

4. 取出後剪開保鮮膜，用餅乾模印製出漂亮的曲奇造型。

5. 小心地放入墊有高溫布的烤盤裡，留少許間隔。

6. 放入150度預熱好的烤箱中層，上下火同溫烤8-10分鐘，取出來翻面，再入烤箱烤8-10分鐘即可。