麻香辣翅尖

麻香辣翅尖是一道 美食，主要原料雞翅尖 一斤；姜、蔥 、乾辣椒 、八角、花椒 、鹽 、雞精 、白糖 、白酒 、香醋 、老抽 等。

基本介紹

• 中文名：麻香辣翅尖
• 菜品口味：中辣
• 主要工藝：燒
• 所用廚具：炒鍋 平底鍋 電磁爐

簡介

菜品口味：中辣

主要工藝：燒

所需時間：半小時

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋 平底鍋 電磁爐

營養分析

雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。

科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。

另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。

孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。

做法

1.材料！~

2.八角、姜、乾辣椒、花椒

3.鍋燒熱，倒入花生油！

4.倒入雞翅尖翻炒！

5.倒入適量的白酒、香醋、老抽醬油和鹽，加入薑末翻炒！～

6.倒入花椒、八角、乾辣椒！

7.加入適量的白糖（提鮮作用）和開水（沒過雞翅尖為準）！中高火煮！

8.湯煮的快幹了，這時雞翅尖也煮好了！～加雞精、蔥白炒勻！～

9.出鍋裝盤！撒上蔥花！

小貼士

挑選雞翅時要選擇表面白淨的。有紅色淤血的最好不要！~買回來要過一下開水！把一些髒東西煮出來！撈出後用涼水泡一下！雞翅會很嫩！