麻醬蔥花餅是一道簡單的家常菜，所用材料為500g麵粉。
基本介紹
- 中文名：麻醬蔥花餅
- 主要原料：麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有
簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
忘記什麼時候做的餅，拍的沒樣子，但味道確實很不錯的。
喜歡芝麻醬的味道，加上蔥花，那香味，吃了還想著。以前，每到天熱，早早的熬好一鍋粥晾著，再做上多多的蔥花餅，吃的蠻舒服滴。
主料
500g麵粉
配料
適量食油
適量鹽
適量香蔥
適量芝麻醬
製作步驟
1．麵粉加入開水，快速拌勻。
2．稍涼，和好成稍軟和些的光滑麵團。
3．香蔥洗淨切細粒，芝麻醬加入少許鹽、麵粉，用熟油調勻成油酥備用。
4．分成若干小塊，擀成大的麵皮。
5．抹上油酥，撒上蔥花。
6．用刀將麵皮切出中間連線不斷的八刀，一層層摺疊好，且包裹住蔥花。。
7．包好的麵皮用手按壓開來，成稍稍薄一些的餅胚。
8．鍋燒熱，抹上一層油，放入餅胚，小火煎至兩面微黃熟透。
小貼士
1、做煎餅大同小異，面和的軟些比較好操作。
2、煎餅口味多變，不拘一格，隨個人喜好。
