麻辣魚排

基本介紹

• 中文名：麻辣魚排
• 主要食材：魚排，辣椒
• 分類：魚肉，魚，自動烹飪鍋，麻辣

用料

材料	用量
魚排	500克
辣椒	30根
花椒	100粒
蒜	8瓣
姜	4片
豆瓣醬	50克
醬油	10毫升
冰糖	10克
油	70毫升
水量	100毫升

做法

1. 魚宰殺去鱗、內臟，然後去頭，從脊骨兩側剔出整塊魚肉，沿魚肉內大刺將肋排剔出；將魚排斬成2厘米段，蒜子拍散備用；
2. 鍋內倒油，依次放入調料、處理好的主料以及水；
3. 蓋好鍋蓋，啟動【乾鍋】功能（其他型號可使用【乾鍋炒】或者【智烹】功能）；
4. 待烹飪結束後，用鏟子將鍋內食材輕輕攪勻即可出鍋。