麻辣香腸炒花菜是以花菜,香腸為原料的一道美食。
基本介紹
- 中文名:麻辣香腸炒花菜
- 分類:辣,麻辣,炒
- 主要食材:花菜,香腸
用料
材料 |
花菜 |
香腸 |
青椒 |
蒜片 |
食用油 |
鹽 |
蚝油 |
做法
1. 花菜洗淨,撕成小朵。香腸是自己家做的,取出兩條,壓力鍋蒸20分鐘即可 | |
2. 鍋里放油燒熱,投入蒜片煸一下 | |
3. 將香腸先蒸至8成熟,切片後入鍋,改小火,將香腸煸至透明,稍稍吐油 | |
4. 倒入花菜 | |
5. 淋入少許清水,蓋上鍋蓋,既要讓花菜熟,還要保持爽脆的口感,所以時間不要長,略燜2分鐘即可 | |
6. 一勺蚝油 | |
7. 青椒切成馬蹄狀,倒入鍋中 | |
8. 一點鹽,也可不加,因為香腸和蚝油都有鹹味 | |
9. 翻炒幾下,就可以裝盤出鍋了 |