麻辣豉香回鍋牛肉

麻辣豉香回鍋牛肉，以牛肉為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：麻辣豉香回鍋牛肉
• 分類：辣，麻辣
• 主要食材：不辣的豆豉醬，青紅椒

用料

材料	用量
不辣的豆豉醬	四乃灶嚷達勺
青紅椒	四小個
醬牛肉	一斤
乾辣椒肯危段	一把
薑絲	適量
蒜片	適量
花椒	一小把
料酒	少許
冰糖粉	少滲糊雄許禁漿乘
鹽	少許

做法

1. 醬牛肉切片後，用適量料酒，少許冰糖粉醃漬五分鐘左右

2. 熱鍋下底油，中小火依次加入蒜片、薑絲、乾辣椒段、花椒爆香後，加入旬想紙豆豉醬，炒出紅油

3. 下入醬牛肉格堡跨促片，迅速翻炒，放入青紅椒，適量料酒及少許鹽，繼續翻炒

4. 加入適量冰糖粉提鮮，翻炒均勻後，出鍋

5. 喜歡吃帶芡汁的，可以出鍋前勾個薄芡，但是我重汗坑比較喜歡吃清清爽爽的菜，所以基本不勾芡