麻辣莜麵

基本介紹

• 中文名：麻辣莜麵
• 主要食材：莜麵山西陳醋，花椒油
• 分類：麻辣

用料

材料	用量
莜麵山西陳醋	200克
花椒油	適量
鹽	適量
味極鮮	適量
郫縣豆瓣	20克
山西陳醋	20毫升
小黃瓜	根據愛好可多可少
蔥花	為了美觀，可有可無

做法

1. 莜麵用熱水浸泡20分鐘，泡到莜麵沒有黑心就可以了。
2. 涼水過面
3. 玉米油炒郫縣豆瓣，炒出香味後加醋，翻炒3秒，加水適量。把湯晾涼。
4. 加鹽，味極鮮，花椒油拌麵。
5. 加湯，加蔥花，加小黃瓜，加超市買的喜旺牛肉。嗷耶！