材料 | 用量 |
雞腿肉 | 2-3個 |
青花椒 | 較多 |
紅、綠小米椒 | 數顆 |
姜、蒜、蔥段 | 少許 |
生抽、鹽巴 | 少許 |
花椒油 | 3勺 |
1. 雞腿肉洗淨切幾個口，放沸水中煮10-15分鐘。水裡加薑片、料酒少許、鹽兩勺（入味）煮好後關火蓋上鍋蓋燜5分鐘。 |  |
2. 煮雞腿時準備好米椒切小碎、蒜末待用。準備一盆冰水。 |  |
3. 雞腿撈出來放冰水裡浸泡5分鐘 |  |
4. 同時鍋里加油、油燒熱後關最小火，下辣椒碎、蒜末炒香、最後加青花椒顆粒，多一些才能出麻香味道！大概2-3分鐘關火。加花椒油、生抽、少許鹽進去。 |  |
5. 雞腿濾乾砍成小塊擺盤，然後把鍋里調料全部均勻淋上去，最後撒蔥段即可！喜歡麻辣的可以多放小米椒和青花椒～好吃到沒有朋友喔 |  |
麻辣椒油雞用料 材料 用量 雞腿肉 2-3個 青花椒 較多 紅、綠小米椒 數顆 姜、蒜、蔥段 少許 生抽、鹽巴 少許 花椒油 3勺麻辣椒油雞做法 ...
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