麻辣心裡美

麻辣心裡美，是一道特色美食，由 心裡美蘿蔔，辣椒油，香油等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：麻辣心裡美
• 主要原料：心裡美蘿蔔
• 輔料：辣椒油
• 味道：酸辣

主料

心裡美蘿蔔 500克

調料

辣椒油 25克 香油 15克 花椒粉 1克 醬油 10克 鹽 3克 味素 1克 各適量

食用效果

心裡美蘿蔔含鈣量不及水蘿蔔，其他成分和水蘿蔔近似，心裡美蘿蔔有健胃消食作用。但是本菜辣味較重，有陰虛火旺、眼病、胃病者不宜多吃。

類別

私家菜 健脾開胃調理

口味

清鮮香脆，麻辣味濃。

食物做法

1. 將心裡美蘿蔔洗淨，切成6厘米長的細絲；

2. 取少許鹽將蘿蔔絲拌勻，醃約5分鐘左右；

3. 用手擠去水分，把蘿蔔絲放盤中；

4. 將其他味料兌在一起，調勻，澆在蘿蔔絲上拌勻即成。