麻辣年糕爆炒蝦

麻辣年糕爆炒蝦是蝦、年糕製作而成的美食。

基本介紹

• 中文名：麻辣年糕爆炒蝦
• 口味：麻辣
• 主要食材：明蝦，年糕，土豆，香菜，蔥姜蒜，鹽
• 輔料：乾辣椒，花椒，雞精，生抽，耗油

做法

1.花椒、姜、乾辣椒、蔥花、香菜、蒜片。
2.土豆切條。
3.年糕。
4.水燒熱，放入年糕煮至軟，撈出沖冷水，瀝乾。
5.明蝦剪蝦須，挑去蝦線。
6.油燒熱後，放入明蝦炸至香脆。
7.盛出。
8.土豆條放入熱油鍋炸熟。
9.盛出。
10.鍋里留適量的油，放入花椒。
11.依次放入姜、蒜、蔥花、乾辣椒。
12.再放入明蝦和土豆條。
13.再放入年糕，調入鹽、雞精、耗油、生抽，炒勻。最後加入香菜。翻炒。
14.盛出。（完成）