麻辣乾煸魚

麻辣乾煸魚以麻辣鮮香口味著稱。做法簡單，以草魚為主料，輔料醬油、花椒、乾紅椒等。

基本介紹

• 中文名：麻辣乾煸魚
• 主要食材：草魚800g
• 分類：川菜
• 口味：麻辣、鮮香
• 配料：食油，鹽適量，生抽等
• 耗時：準備10-20分鐘，製作10-20分鐘

製作工序

1.草魚洗淨，剁成大小合適的塊。2.加入生抽。

3.加入適量鹽，拌勻，醃製1小時。

4.準備好花生里的麻辣料。（花生吃完了，料很不錯就留著燒菜了）

5.鍋中油熱，放入魚塊。

6.煎至兩面焦黃盛起備用。

7.鍋中余油煸香花椒、乾紅椒。

8.加入大蒜碎。

9.倒入煎好的魚塊。

10.顛簸均勻。

11.盛入盤中即可食用。

注意事項

1、魚塊醃製可以多加點鹽。

2、這款花生中的麻辣料很不錯，做乾煸、麻辣鍋很入味。

3、醃魚時加了生抽和鹽，不需要再加鹽。

4、煎魚之前用生薑將鍋搽一遍，煎魚不粘鍋。