麻婆辣豆腐

麻婆辣豆腐是以豆腐、豬肉碎為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：麻婆辣豆腐
• 主要食材：嫩豆腐，豬肉碎

用料

材料	用量
嫩豆腐	二塊
豬肉碎	200克
四川辣豆瓣醬	二大匙
蠔油	一大匙
水	1杯
蒜蓉，辣椒蓉	各1大匙

做法

1. 豆腐切大塊備用
2. 燒熱鍋爆香蒜蓉和辣椒後，下辣豆瓣醬炒香，再下豬肉炒至肉變色後，放下蠔油，水，煮滾…
3. 現在就下嫩豆腐了，煮開了，改用小火煮至入味就可以上碟了，放下蔥花，