食材明細
主料： 浸泡好的雀舌50克
輔料： 白糖20克
雞蛋清適量 乾澱粉20克 芝麻白20克 烹調油適量 青絲紅絲適量
製作步驟
1.把泡好的雀舌綠茶攥乾水份，裡面放入白糖大約20克拌勻。
2.倒入適量的
雞蛋清，蛋清不要多，只要能把茶葉拌勻即可。
3.用手把茶葉抓勻，然後放入適量的乾澱粉。
4.用手把澱粉抓勻抖淨，然後平攤在盤中。
5.油溫燒五成熱下入拌好的茶葉，炸至茶葉浮起，然後稍加提升油溫。
6.把茶葉炸至表皮乾爽便可撈出。
7.把炸好的茶葉倒入盤中，趁熱上面撒上芝麻白糖拌勻。
8.最後再撒上少許青絲紅絲加以點綴便可上桌食用。
