麵塑與佳肴

《麵塑與佳肴》是2005年5月由重慶出版社出版的圖書，作者是張永蘭。

基本介紹

• 作者：張永蘭
• ISBN：9787536671782
• 頁數：68
• 定價：16.00元
• 出版社：重慶出版社
• 出版時間：2005-5
• 裝幀：簡裝本

內容介紹

本書是人物麵塑的入門讀物，介紹了人物麵塑的各種技法。採用分解圖詳述基本技法、頭部塑造、肢體塑造、手的塑造等基礎知識，引導讀者入門。並著重展示了麵塑在裝飾菜餚與點心方面的功用，讀者可舉一反三，在餐飲實踐中運用，此外還有大量人物麵塑的範例，供讀者創作時參考。