麵包機版花樣麵包

基本介紹

• 中文名：麵包機版花樣麵包
• 主要食材：高筋麵粉，白糖
• 分類：麵包，麵包機

用料

材料	用量
高筋麵粉	125g
白糖	25g
奶粉	5g
酵母	3g
雞蛋	15g
水	50g
黃油	10g
鹽	3g
白芝麻
培根或火腿腸

做法

1. 想法來的太突然，於是也沒有照步驟圖了，不過除了整形不一樣，步驟與前一個菜譜葡萄乾花環麵包是一樣滴

2. 除黃油外，麵團揉至出筋

3. 加入室溫軟化的黃油，揉到麵團能拉出略微透明的薄膜

4. 將揉好的麵團用保鮮膜或是濕布蓋上，麵團發酵至2倍大

5. 麵團分成四份，滾圓鬆弛15分鐘

6. 如果是用培根，準備4條，將培根捲起來，若是用火腿腸，準備2根，每根切成2段

7. 醒好的麵團按扁，排出氣體，用擀麵杖擀成長舌狀，注意兩頭都擀薄點

8. 在麵團的頂端放入培根卷，卷緊點，最後用手捏緊接口

9. 用鋒利點的刀斜切4刀，口子切深點，注意別切斷了

10. 放在麵包桶里進行2次發酵

11. 塗上全蛋液，撒上芝麻，也可以撒點小蔥

12. 按烘烤鍵，20分鐘就可以拔掉插頭