麥香花捲

用料

1. 把兩份材料分別揉成光滑的麵團
2. 蓋上保鮮膜放在溫暖濕潤處發酵至2倍左右大。（天冷，我直接用烤箱的發酵功能發的，裡面放盤水保持濕潤）
3. 把兩份麵團重新揉成光滑的麵團後，擀成相同大小的面片，併疊在一起（兩層之間和最上面都撒粉防粘，最後的成品分層也更明顯）
4. 把面片捲起。（中間儘量不要留空隙）
5. 切成大小均勻的劑子
6. 把兩個面劑疊在一起
7. 用筷子從中間壓到底，花捲就做好了
8. 放在溫水鍋內蓋好蓋子，繼續發酵半個小時左右
9. 發酵好的花捲入冷水鍋
10. 用中大火蒸15分鐘左右。（關火後稍燜幾分鐘再開鍋，這樣花捲表面不會因為熱脹冷縮而起皺）