麥香村

麥香村，開業於1929年，是由當時大南街“寶和興”雜貨鋪掌柜姜明善（山西祁縣人）出面，與潘秀仁（原國民黨綏遠省黨部書記），賈聯魁（原國民黨部庶務股長）集資開辦的。當時以50元大洋為一股，共集資3000餘元，租用了大南街路東大煙商有珍的房產，改建成有五大間並帶二層樓的門面。飯莊裝潢考究，一律青磚貫頂，朱漆彩繪，相當排場，字號“麥香村”的招牌，相傳是當地書法高手韓斷逵所寫。

基本介紹

• 中文名：麥香村
• 開業時間：1929年
• 招牌美食：燒麥
• 類型：飯館

20世紀80年代末，因呼和浩特舊城大南街改造擴建，麥香村舊址被拆除，在距離舊址以北約500米處大南街路東開闢新址，重建今日麥香村。

麥香村的稍麥遠近聞名，稍麥二字原寫作“稍美”是沿用明代的寫法，明代史料記載“北方麥子在四五月間，麥稍有一層白霜”而稍麥在製作收口處，也有好似白霜的麵粉。在乾隆年間，有位叫楊米仁的詩人在《都門竹枝詞》中有“稍麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓”的詩句，“稍麥”二字從明代一直沿用。