基本介紹
- 中文名：麥滿分英式鬆餅
- 主要食材：溫水，酵母
- 分類：餅
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
溫水 | 1/4 杯 |
酵母 | 1 tbsp |
全麥粉 | 約 2 大杯 |
小麥粉 | 1 杯 |
鹽 | 1tsp |
牛奶 | 1 杯 |
色拉油 | 3 tbsp |
蜂蜜/細砂糖 | 1 tbsp |
雞蛋 | 1 個 |
玉米澱粉 | 適量 |
做法
1. 酵母融入溫水（35~37度左右）中，靜止10分鐘，直至水表面出現氣泡 | |
2. 取一大碗；混合鹽，全麥粉，小麥粉 | |
3. 另取一碗；混合加入酵母的水，牛奶，油；攪拌均勻 | |
4. 將2中的麵粉逐步混入3中，加入蜂蜜/糖和為光滑麵團，繼續和面數分鐘；若麵團過於粘手，可添加適量麵粉 | |
5. 取一碗，抹油，放入和好的麵團，蓋上保鮮膜或濕毛巾，置於溫暖環境下，發至兩倍大 （約一小時） | |
6. 案板上撒玉米澱粉，取發好麵團，擀至約1.5 cm厚，用圓形模具切割成為半徑約3cm的小圓麵餅 |  |
