基本介紹
- 中文名：麗水枇杷
- 產地名稱：浙江省麗水市蓮都區
- 登記年份：2020
- 品質特點：果面橙黃色，絨毛多、果粉厚、銹斑少，美觀潔淨。果肉乳白色至乳黃色，肉質細嫩，柔軟多汁，味濃而鮮甜
產品介紹,自然生態環境,地域範圍,產品品質特徵,特定生產方式,包裝標識規定,所獲榮譽,
產品介紹
白沙類麗水枇杷以‘太平白’為代表，果面橙黃色，絨毛多、果粉厚、銹斑少，美觀潔淨。果肉乳白色至乳黃色，肉質細嫩，柔軟多汁，味濃而鮮甜。紅沙類麗水枇杷以‘麗水早紅’為代表，果面橙紅色，銹斑少，皮韌易剝。果肉橙黃色，肉質稍硬，纖維豐富，鮮爽適口。
自然生態環境
（一）地形地貌：麗水市蓮都區地處浙西南腹地，九山半水半分田，浙、閩六江之源，是國家級生態示範區，境內地型可分為河谷平原、丘陵、山地3種。其中：平原主要有碧湖平原和城郊平原，低丘和高丘占全區總面積的57%，低山、中山面積占全區總面積的30.2%。獨特的生態地理環境為種植枇杷提供了得天獨厚的自然生長條件。產區環境符合GB/T18407.2的規定。 （二）氣候特徵：蓮都區氣候屬亞熱帶季風氣候，溫暖濕潤，雨量充沛，四季分明，春早、夏長、冬遲，年平均氣溫18.3℃，1月份平均溫度6.5℃、平均最低溫度3℃、歷史上極端最低溫度-7.5℃，年均降水量1390.2mm，年日照時數1711.4h，無霜期256d。晝夜溫差大，春季回溫早，光熱條件好，有利於提升品質和提早成熟。 （三）土壤特點：麗水枇杷主要種植於紫色土及培泥沙土類型土壤，土壤pH值5～6，有機質含量≥1.5%，土層深厚疏鬆，通透性良好，適合枇杷的生長。 （四）水文特點 蓮都境內河流皆屬甌江水系。甌江為浙江第二大江，流經大港頭鎮、碧湖、聯城、南明山、萬象、紫金等鄉鎮（街道），在蓮都境內長46km，河道落差43m，流域面積1373.65km。蓮都區地表水環境功能區水質達標率98%。境內主要支流有好溪、小安溪、宣平溪、松陰溪4條。
地域範圍
麗水枇杷地理標誌地域保護範圍為浙江省麗水市蓮都區境內，蓮都區為麗水市唯一市轄區，是麗水市政府所在地，地理坐標為東經119°32′-120°08′，北緯28°06′-28°44′。生產地域範圍為碧湖鎮、大港頭鎮、雅溪鎮、老竹鎮、峰源鄉、太平鄉、仙渡鄉、麗新鄉、黃村鄉、岩泉街道、紫金街道、白雲街道、萬象街道、聯城街道、南明山街道總計15個鄉鎮（街道）243個行政村。現有生產規模540公頃，年產量1730噸，保護面積5000公頃。
產品品質特徵
（一）感官品質特徵 1、白沙類麗水枇杷以‘太平白’為代表，果面橙黃色，絨毛多、果粉厚、銹斑少，美觀潔淨。果肉乳白色至乳黃色，肉質細嫩，柔軟多汁，味濃而鮮甜。 2、紅沙類麗水枇杷以‘麗水早紅’為代表，果面橙紅色，銹斑少，皮韌易剝。果肉橙黃色，肉質稍硬，纖維豐富，鮮爽適口。 （二）理化品質指標 1、白肉枇杷株系。總糖≥11%，總酸≤3.5g/kg,可溶性固形物≥12.5% 。 2、紅肉枇杷株系。總糖≥10%，總酸≤3.9g/kg,可溶性固形物≥12%。 （三）質量安全規定：產品質量符合國家相關農業行業標準《食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763），衛生指標符合《蔬菜、水果衛生標準的分析方法》（GB/T 5009.38）。
特定生產方式
（一）園地選擇：山坡、平地均可種植。但以低坡丘陵地區，排水良好、陽光足、土層厚的地為佳。一般砂質或礫質壤土、砂質或礫質粘土都能栽培。但以土層深厚、土質疏鬆、含腐殖質多、保水保肥力強而又不易積水、pH以6左右的土壤為最佳。 （二）品種範圍：白沙類麗水枇杷包括‘太平白’、‘寧海白’和其他麗水地方白肉類品種；紅沙類麗水枇杷包括‘太平小樹1號’‘麗水早紅’和其他麗水地方紅沙類品種。 （三）生產控制： 1、苗木質量 苗木應符合DB 33/T 468.2的規定。要求品種純正、根系完整、嫁接口癒合良好、無機械傷、無病蟲害。 2、栽培技術 （1）苗木定植 定植時間：春植2月下旬～3月中旬，秋植10月中旬～11月上旬。平地定植密度為25-30株/畝,山地定植密度為35-40株/畝。 （2）整形修剪 幼年樹整形：以促進生長、擴大樹冠為目標。定桿後選擇生長強的各方向枝3個為主枝，其餘抹除。對個別長勢特強（15－20cm以上）的新梢進行摘心。第二年冬進行拉枝，角度與主幹45～75°為宜。經拉枝、吊枝、抹梢（三去一、五去二）、摘心、疏枝培養分層樹型。 結果樹修剪：3～4月剪除病蟲枝、過密枝、衰弱枝、凍死病花穗；6月對采果後的結果枝進行短截或疏除，以防止樹冠擴大，對直立枝進行拉枝，以利花芽形成；9月剪除下垂枝、過密枝。修剪量宜輕，應以矮化樹冠為目的，便於疏果、套袋等操作管理。 衰老樹枝的更新修剪：對於樹齡大或樹勢弱的樹需進行更新修剪。時間宜在2～3月春梢發生前，以利萌發新梢進行。更新以回縮短截至主枝。萌芽後選留部分生長角度良好、強壯的芽，其餘抺除。 （3）花果管理 疏穗：於10～11月份進行，在花穗用肉眼即能分辨時進行。主軸、支軸、花蕾正處在生長發育期為最好，即在花穗剛抽出，小花梗尚未分離時為最佳時間，這時疏穗能節省養分。一般一個母枝上有2～3個花穗的疏去1穗，4～5個花穗的疏去2穗，大果種5穗可疏去3穗；樹冠上部疏去1/2，上中部疏去1/3，中下部疏去1/4。頂生枝（坐蕻或短結果母枝）一般不疏花穗，而應在側生枝（槍蕻或長結果母枝）上疏去整個枝上的花穗。一般疏去20－30%花穗 疏花：可在疏去少數早花穗的基礎上，進行疏支軸。方法是，摘除花穗基部的2個支軸和總軸頂部數個小支軸，保留花穗中部3～4個支軸，或摘除花穗的上半部，或摘除總軸和支軸的前半部分。有凍害的地方宜選留開花遲的花，並且要多留一部分花蕾。不同地區的疏蕾量有所不同。 疏果：時間3月中旬至3月下旬。將外張、平展或下垂果（即著生在總軸、 各支軸前端的果）、畸形果、病蟲果和過大過小果疏去，每穗留果生長發育一致的1～3個。 套袋：在最後一次疏果時進行，以外黃內黑雙層防水袋為宜，大小為17cm×20cm。 （4）肥水管理 幼齡樹薄肥勤施，新種植樹在第一次新梢老熟、第二次新梢長出後可進行施肥，2月至10月隔月一次，株施5kg10%～20%腐熟畜糞或株施3kg～5kg含0.2-0.3%尿素或0.1-0.2%複合肥的水肥；10月至次年2月間施基肥一次，用腐熟廄肥10kg～20kg。 結果樹N、P、K比例1∶0.8∶0.9。以年株產25kg枇杷果的成年樹為例。春肥即幼果肥，3月下旬至4月初。多施磷、鉀肥等速效肥，每株施0.5 kg硫酸鉀加0.2 kg尿素加0.5 kg鈣鎂磷肥或0.5 kg～0.75 kg高鉀三元複合肥。夏肥即采果肥，採收結束前1星期施下。速效與長效肥結合，速效以氮為主，配合磷鉀肥，加施有機肥，每株施0.5kg～0.75kg高氮三元複合肥、0.2 kg尿素、3 kg餅肥。秋肥即基肥、花前肥，樹勢弱、花多的樹，每株施腐熟畜廄肥35kg～50kg；或餅肥3-5kg。樹勢強、花量少則肥量減少1/3-1/2。 果實迅速膨大期需要灌水，但要防止雨水過多或灌水過量導致裂果；采果後，7-8月高溫乾旱季節要及時灌水或噴水。當果園出現積水時，要利用溝渠及時排水。 （5）病蟲害防控 遵循“預防為主，綜合防治”的植保方針，根據病蟲害草發生規律，以農業防治為基礎，合理運用物理防治、生物防治和化學防治，以及時、安全、有效地控制病蟲害。 農業防治：合理修剪，通風透光，搞好清園，及時清除病蟲枝、枯枝、感病花果。加強管理，健壯樹勢。清溝排水，合理用肥。 物理防治：燈光誘殺，利用害蟲的趨光性，在其成蟲發生期，田間用殺蟲燈誘殺，減輕田間的發生率。人工捕殺天牛等蛀入性害蟲、或者發生較輕、危害中心明顯、有假死性害蟲，採用人工捕殺減輕危害。 生物防治：保護和利用天敵，推廣以菌治蟲、以蟲治蟲。提倡使用生物農藥。 化學防治：抓住關健時期，第一是枇杷各次抽梢期(春、夏、秋)，此期的病蟲害有為害葉部的病害有灰斑病、褐斑病、葉斑病、輪斑病和炭疽病等，蟲害主要是黃毛蟲、梨小食心蟲和木虱；第二是花期，主要有花腐病、木虱、若甲蟎、梨小食心蟲、桃蛀螟等，在花蕾期、謝花後防治；第三是果實發育期，此期主要病害有炭疽病、褐腐病和黑腐病，主要蟲害有梨小食心蟲、桃蛀螟以及蝽象和蚧殼蟲等,幼果期防治。加強枇杷園病蟲測報，及時掌握病蟲的發生動態。改進施藥技術，提倡噴霧。儘量減少化學農藥套用，控制環境污染。選用高效、低毒、低殘農藥，農藥種類、使用次數、使用方法和注意安全間隔期。 3、採收、分級、包裝、貯運 適時採收。提早採收降低品質，過遲採收會導致皺果、落果、爛果。採收時由外向內，由下向上。手執果柄、不接觸果實，儘量避免擦掉果面茸毛，輕采輕放，防機械損傷。包裝採用紙巾或網袋單果包裝，枇杷貯藏溫度宜在5℃～7℃，貯藏果選無機械損傷果。商品果分級包裝按DB33/ 468.4的要求執行，運輸時要求低溫，裝卸時輕拿輕放、防機械損傷。
包裝標識規定
按照農業農村部關於農產品地理標誌使用的有關規定，對麗水枇杷地理標誌的使用作如下規定：蓮都區範圍內從事枇杷生產的經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向蓮都區農業技術推廣中心提出申請。蓮都區農業技術推廣中心制定了《麗水枇杷農產品地理標誌使用管理辦法》，按《管理辦法》以自願為原則，以產品的產地、品質及售後服務保證體系為依據，接受從事麗水枇杷生產經營者的申請，經審查符合條件，與申請人簽訂《麗水枇杷農產品地理標誌使用授權協定》後，授權相關經營者免費使用農產品地理標誌，相關經營者按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。地理標誌使用者自覺接受蓮都區農業技術推廣中心的監督檢查，保證維護麗水枇杷的品質和信譽，正確規範地使用麗水枇杷地理標誌。違反本規定的，由區級以上人民政府農業行政主管部門依照《中華人民共和國農產品質量安全法》有關規定處罰。
所獲榮譽
2020年9月，選入2020年第二批全國名特優新農產品名錄。
