麒麟果

麒麟果，原產於中美洲。麒麟果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。

基本介紹

• 中文名：麒麟果
• 外文名：Hylocereus megalanthus
• 原產於：中美洲 
• 特點：營養豐富、功能獨特
• 花朵綻放 ：飄香四溢
• 別名：燕窩果
• 學名：Hylocereus megalanthus

分布範圍

麒麟果為是仙人掌科三角柱屬植物，原產於巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。

形態特徵

麒麟果含糖量皆在18°Brix以上，果肉中種子大而柔軟，毫不礙口，但其果實略小。。

營養成分

含維他命：B1、B2、B3、C 豐富的礦物質：鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅等 其它營養：胡蘿蔔素、碳水化合物、粗脂肪、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纖維、植物性白蛋白、花青素（紅肉的品種含量最為豐富）等 。

主要價值

每一百克麒麟果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。麒麟果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月。 從現代科學研究分析成果表明，麒麟果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，拉丁美洲等地麒麟果種植已頗具規模，麒麟果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。麒麟果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，麒麟果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。 麒麟果有7大營養價值：

預防老年病

麒麟果中有非常豐富的花青素，它可以防止物質慢慢氧化變質。效果十分顯著。此外，它還可以清除游離基，減緩我們的變老速度。而且對於癌細胞的變性起到抑制的作用，對於上了年紀的人來說，可以防止痴呆症大出現。

保護胃

麒麟果比起其他的果蔬來說，其裡面植物性蛋白含量非常豐富。這種植物性蛋白有活性，可以結合我們體內的某種離子，可以把這些有害物質通過在排泄系統排出，而且還可以保護胃壁。

美白

麒麟果中維生素的含量也很豐富，對於愛美的朋友來說很有幫助，經常食用可以使皮膚美白，減少自由基。

降膽固醇

麒麟果中的多糖比例比較高，能量比較低。在這裡面，膳食纖維的比例相對來說是比較理想的。這就使得麒麟果能夠起到潤腸和預防大腸癌以及降低膽固醇的作用。

製造血紅蛋白

麒麟果還有一種元素比一般水果的含量要高，那就是鐵元素，這種元素是製造血液中的血紅蛋白必不可少的物質，對人體十分有益。

促消化

麒麟果中那些像是芝麻的種子可以幫助腸胃更好的消化。

增強免疫力

麒麟果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病症表現出了積極作用。 麒麟果的作用麒麟果有解毒保胃的功效屬於熱帶水果。麒麟果又稱燕窩果。產於巴西、墨西哥、哥倫比亞等熱帶中美洲地區。

文化傳統

麒麟果與宗教文化有著很深的歷史淵源，在美洲瑪雅人、印加人的金字塔附近種有麒麟果。每逢祭祀及重大宗教活動，他們會將麒麟果供奉在祭壇上，視為聖果。

與火龍果區別

麒麟果是黃皮的，裡面所含有的營養物質非常豐富，而且又有著比較獨特的功效，它裡面含有植物比較少見的花青素以及植物型蛋白，又含有水溶性膳食纖維以及維生素，屬於非常典型的熱帶植物，它的外皮就像是麒麟片一樣。

麒麟果為什麼那么貴

麒麟果的價格大概是一斤60元左右，在水果裡面價格算是比較貴的，每一個麒麟果的重量都不足一斤，所以對於普通家庭來說是不捨得購買來吃的，它之所以那么貴，就是因為它的品種比較獨特，裡面所含有的營養物質又非常多，能夠給身體帶來的好處也是非常多的，所以它的價格就會相對貴一些。

麒麟果的食用禁忌

吃麒麟果大家需要注意的就是容易過敏的人最好不要吃，女性在懷孕期間以及月經期間最好不要吃，因為它裡面含有植物性白蛋白，吃完以後可能會造成不良的後果出現，屬於體質虛冷的人，最好也不要吃麒麟果，它是熱帶水果裡面的一種，最好買來以後立刻吃掉，如果想要保存應該放在陰涼通風的地方，而不是放在冰櫃裡面，凍壞以後就特別容易變質。

還需要注意的就是麒麟果不能和牛奶搭配在一起吃，會影響到消化功能，而且它裡面還有很多葡萄糖以及其他的糖分，吃完以後很容易讓血糖上升，所以糖尿病患者最好不要吃麒麟果。