鹿茸洋參圓肉燉雞腿

鹿茸洋參圓肉燉雞腿是一道以鹿茸、雞腿等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：鹿茸洋參圓肉燉雞腿
• 主要原料：鹿茸，雞腿
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：脂肪
• 主要食用功效：滋陰壯陽
• 適宜人群：中老年人
• 輔料：西洋參、圓肉

製作食材

鹿茸洋參圓肉燉雞腿3-5克、西洋參15克、圓肉25克（中藥店有售）、雞腿1隻。

製作步驟

1、雞腿去皮，與各物一起放進燉盅內，加入清水750毫升（約3碗量），加蓋隔水燉3小時便可。

2、進服時方調入適量食鹽，此量可供2~3人用。

功效

鹿茸為梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，前者俗稱“花鹿茸”，後者俗稱“馬鹿茸”。味甘、鹹，性溫，能壯腎陽、補氣血、益精髓、強筋骨，歷代本草都列為補血要藥。現代研究證實，它確是名貴的滋補強壯的中藥，鹿茸精含有25種胺基酸，是一種良好的全身強壯劑，能使人精力充沛，這與中醫關於它能“益氣強志”的說法是一致的。以它配平補的西洋參和潤心脾的圓肉燉雞腿，既能滋陰又能壯陽，溫而不燥，為中老年人冬寒陰雨綿綿日的滋補品，並尤其為女士最宜。