鹽水鴨肫滷鴨舌

鹽水鴨肫滷鴨舌

鹽水鴨肫滷鴨舌是一道以鴨肫、鴨舌為主料的小吃。

基本介紹

  • 中文名:鹽水鴨肫滷鴨舌
  • 分類:滷菜
  • 口味:微鹹
  • 主要食材:鴨肫,鴨舌
菜譜信息
主料
鴨肫:適量
鴨舌:適量
輔料
椒鹽:適量
黃酒:適量
蔥:適量
姜:適量
做法步驟
1. 選肥大的新鮮鴨肫 用雅囑鞏鹽擦洗 去其異味後瀝水捉她,再將鴨舌幾兆愚多洗照笑懂淨瀝水
鹽水鴨肫滷鴨舌
做法步驟1
2. 再用椒鹽將鴨肫和鴨舌抹勻 倒入一點匪腿蜜兒黃酒 放入冰櫃冷藏室一天
鹽水鴨肫滷鴨舌
做法步驟2
3. 將醃製過的鴨胗鴨舌放入小才煉巴疊砂鍋內 放入蔥姜段 加入清水 大茅戶良火煮滾後 轉小火至少燜半小時
4. 待鴨胗在滷子里涼透後取出切片 和鴨舌一同放入盤子裡 灑上一點兒香蔥碎 滴入香油
鹽水鴨肫滷鴨舌
做法步驟3

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