鹽擠燒豆腐是一道美食，主要製作材料有青菜半斤、豆腐兩塊等。 基本介紹 中文名：鹽擠燒豆腐外文名：Salt packed tofu主要食材：豆腐兩塊，青菜半斤佐料：醬油、鹽、白糖、味素各少許 主料：豆腐兩塊，青菜半斤。佐料：醬油、鹽、白糖、味素各少許。做法：(1)將青菜洗淨切成粗末，放在大碗中加鹽拌勻醃透，放一小時左右，擠去鹽水；(2)鍋內放油，燒熱後，將醃好的青菜放入鍋內炒透，加醬油、白糖，添一勺水，將切成小薄方塊的豆腐放進鍋里燒透，放上味素即成。
