《鹽幫菜賦》是宋良曦創作的一篇賦作。
基本介紹
- 中文名：鹽幫菜賦
- 作者：宋良曦
內容原文
人生曰鹽,天生曰鹵。道由心生，味從鹽出。食為八政之首,鹽乃百味之祖。古往今來，鹹鹺為食餚之將；士農工商，鹽幫乃美食之族。歷代鹽商富甲郡邑,各朝鹽幫稱雄江湖。鹽幫菜調鼎和羹，可聽可聞；鹽幫菜膾炙人口,可品可讀。飲食男女心中,菜香勝於花香 ; 食客酒鬼眼前,玉壺不如酒壺。
信乎哉！鹽幫美饌，多在淮揚巴蜀。揚一益二，天下名都。味滿江淮，香飄天府。河魚進千門，川酒醉萬夫。 枚乘撰七發兮開列選單呈獻楚太子;揚雄思十載兮詠誦珍餚世傳蜀都賦。隋煬帝命揚州四盛景作佳肴菜名,乾隆爺賜天下第一鮮為平橋豆腐。蜀宮夜宴，韻留錦官城；淮商船菜，香動瘦西湖。吳地才有新菜品，蜀國又創烹飪術。九絲湯、獅子頭、江淮名菜盡入揚州畫坊錄；少陵魚、太白鴨,四川獨創宮保雞丁回鍋肉。鄭板橋記竹籠裝蝦，柳條穿魚；司馬遷寫相如滌器,文君當壚。長相憶，飯莊酒肆，坊間密布。長街短巷，一菜一格兮百菜百味，款留過往之客；大堂小館，百碟百盞兮千態千姿，聚集饕餮之徒。
縱覽世界菜系，中國鹽幫菜,自領風騷；放眼華夏食苑，自貢鹽幫菜，脫穎而出。品不夠山珍河鮮，常令食者傾心；嘗不完禽畜果蔬，多教聞者傾慕。來是處盡可挑三揀四，享美食何妨評頭品足。三兩杯美酒下肚，伴親情友情鄉情，縱談時空兩千年；七八道佳肴上桌，隨真情柔情豪情，放眼人生百里路。
國以人為本，民以食為天。嗟乎！水生白玉兮地涌黃金, 人以鹽聚兮國以是富。美哉鹽幫菜，中華文明之奇葩；妙哉鹽幫菜，神州菜系之翹楚。譜寫千載餐飲曲，繪製百代美味圖。
