鹽味炒白菜蝦仁是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：鹽味炒白菜蝦仁
- 主要食材：大白菜梗，蝦仁
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
- ：
- 輔料：鹽
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
大白菜梗200公克，蝦仁200公克，蒜頭1顆，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙
製作方法
1.蝦仁洗淨，放入醃料攪拌均勻放置10分鐘；白菜梗洗淨切粗絲；蒜頭切片。2.煮一鍋水，將蝦仁氽燙至變紅後撈起瀝乾備用。
3.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片。
4.放入白菜絲拌炒後，加1杯水燜煮至軟化，再放入蝦仁拌炒後，調味拌勻即可盛盤。
食用須知
1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
