鹽亭桑葉

鹽亭桑葉，四川省綿陽市鹽亭縣特產，中國國家地理標誌產品。

基本介紹

• 中文名：鹽亭桑葉
• 產地名稱：四川省綿陽市鹽亭縣
• 品質特點：外在感官品質：葉形心臟型或卵圓形，節間較密，芽型飽滿，葉片肥厚，葉色深，葉面蠟質層較厚
• 登記年份：2020年

產品介紹

鹽亭桑葉葉形心臟型或卵圓形，節間較密，芽型飽滿，葉片肥厚，葉色深，葉面蠟質層較厚。

自然生態環境

鹽亭土壤肥沃有利於桑葉快速生長，氣候溫和、日照充沛，此環境下生長的桑葉節間較密，芽型飽滿，葉片肥厚，葉色深，葉面蠟質層較厚。 鹽亭桑葉產區位於四川盆地中部偏北，屬盆中丘陵區，北高南低，一般海拔334.5～789.0米，山丘起伏，溝壑縱橫。產區土壤以紫泥土和水稻土為主,pH值6～8，有機質含量高，鈣質（碳酸鈣）和磷、鉀含量較高，土壤肥沃，土質疏鬆，有利於桑葉中胺基酸、蛋白質、鉀的積累。 鹽亭桑葉產區氣候屬中亞熱帶濕潤季風氣候。具有春早，夏熱，秋短，冬溫，氣候溫和，熱量充沛的特點。該氣候條件下，桑樹生長期較長、光合作用旺盛，有效促進桑樹生長發育和有機質合成，生長的桑葉葉色濃綠，葉肉厚，乾物質積累多，粗脂肪、粗蛋白質含量高，葉質優、產量高。 鹽亭縣屬首批“全國綠化模範縣”和“全國生態建設百佳縣”，森林覆蓋率達57%。在此優良生態條件下生長的桑葉品質優良、綠色無污染。

地域範圍

鹽亭桑葉農產品地理標誌保護區域範圍包括鹽亭縣鳳靈街道、麻秧街道、雲溪鎮、富驛鎮、玉龍鎮、巨龍鎮、黃甸鎮、金孔鎮、八角鎮、高燈鎮、金雞鎮、林農鎮、林山鄉、馮河鄉、永泰鄉、洗澤鄉、五龍鄉、櫸溪鄉、折弓鄉、宗海鄉、龍泉鄉、黃溪鄉、三元鄉、雙碑鄉、大興回族鄉總計25個鄉（鎮、街道）、96個村。地理坐標為：東經105°32′57"～105°58′46"，北緯31°36′46"～31°38′37"。東與南部縣、西充縣接壤，南連射洪縣，西鄰三台縣，北抵梓潼縣。保護面積4000公頃，年產量6萬噸。

品質特性特徵

（1）外在感官品質：鹽亭桑葉葉形心臟型或卵圓形，節間較密，芽型飽滿，葉片肥厚，葉色深，葉面蠟質層較厚。 （2）內在品質指標：胺基酸≥3.00%、蛋白質≥5.00g/100g、鉀≥400mg/100g品質上乘。 （3）安全要求：符合國家相關質量安全規定。

特定生產方式

3.1品種選擇：鹽亭桑葉主要選用“隔夜桑”及現行主推桑樹品種。其中：“隔夜桑”是上世紀50年代從鹽亭實生桑中選育的地方優勢桑樹品種，具有150餘年的栽培歷史。該桑樹品種具有春季發芽早、秋葉硬化遲，抗旱、抗病、抗蟲能力強，節間較密，芽型飽滿，葉片肥厚，葉色深，葉面蠟質層較厚、耐儲藏（隔夜不蔫），產量較高等特點。 3.2種植地選擇：在鹽亭桑葉農產品地理標誌保護區域範圍內，根據當地土地利用情況制定栽桑規劃。除利用較平整的土地外，也可利用丘陵山地，溪河灘地、河堤、四邊隙地等土地栽桑。桑園種植應適當集中成片，便於管理，可避免因為其它作物防病治蟲噴施農藥時污染桑葉。 3.3種植過程管理： 3.3.1種植方式 3.3.1.1密植桑園種植：選擇平地或緩坡朝陽地建園，園地土質疏鬆、肥沃、微酸微鹼性，生態環境良好，空氣清新，不受工業污染的土地。採用2.0*0.67*0.5（米）的寬窄行種植，畝植1000株。這種種植方式有利於桑園管理和規模種植，通風透光性好，形成了優良的桑樹生長小環境，桑葉產量高，質量好，深受鹽亭蠶農喜愛，為全縣大面積推廣的桑園種植模式。 栽植時間：桑樹栽植分春栽和秋冬栽。春栽一般在當年3－5月栽植，秋冬栽一般在10－1月栽植。 栽植方式：使用溝栽或穴栽，栽苗前，挖好栽植溝或植穴，溝（穴）深度一般在40 厘米左右。植溝（穴）底部要放遲效性有機肥料(如廄肥、堆肥等)作基肥，放置基肥後蓋土踏實，避免苗根與肥料直接接觸。栽植苗木放定後，用細碎的表土護根，邊培土邊輕提苗乾，使填土與根系密接，最後再雍土踏實，雍土要稍高於地面。栽植要求根深苗正、深淺一致、株行整齊。栽植後要及時灌水，使士壤與苗根緊密結合，植溝凹陷的要及時培土，以免影響成活，多雨季節要做好開溝排水工作。 3.3.1.2四邊桑栽植：利用田邊、地邊、溪邊、零星隙地栽植桑樹，俗稱“四邊桑”。 栽植時間：選用苗高60cm以上的實生壯苗或嫁接桑苗，在秋冬栽植。 栽植方式：使用穴栽，株距2米左右，栽苗前，挖好栽植穴，穴深一般在40 厘米左右，植穴底部要放遲效性有機肥料(如廄肥、堆肥等)作基肥，然後隔土在上面栽植桑樹，栽植後要澆足定根水。 3.3.2嫁接 鹽亭桑樹一般在1－2月桑樹休眠期，採用冬季芽接的方式進行嫁接。新建桑園，桑苗達直徑1cm以上，在離地面20cm以上的光滑部位進行嫁接。成林桑在主幹或枝幹上嫁接。嫁接後的桑園或四邊桑都要特別注意人工捕捉以啃食桑芽為主的桑蛀蟲和大、小象蟲，以保證嫁接芽的存活率，促進快速投產。 3.3.3樹型養成 樹型養成是通過修剪來實現的，桑樹的修剪分兩個階段，即樹型養成階段和成年階段。不論哪個階段都包括伐條、剪梢、摘芯、疏芽、整枝等措施。密植桑園採用低乾無拳養成，四邊桑主要採用中高幹無拳養成法。 第一年，桑苗定植或嫁接後，來年春季才會發芽，發芽前，密植桑園種植的在離地15～20cm高處，四邊桑在離地80～100cm高處，剪去苗乾，養成主幹。發芽後，新梢長到15～20cm時，進行疏芽，每株選留健壯芽三個，其餘疏去。第二年，春季發芽前，密植桑園種植的在離地20～25cm處, 四邊桑在離地100～120cm剪定第一支幹。發芽後，在春季大蠶期每一支幹上按照需要的枝條著生方向選留適當的健壯芽2～3 個，其餘疏下養蠶。第三年，春季發芽前，密植桑園種植的在離地25～30cm處剪斷，養成第二支幹，每支幹留2～3 個芽,至此密植桑園種植的樹型基本養成，進入盛產期。四邊桑種植的在110～130cm處剪定，為第二層支幹。第四年，四邊桑冬季下條時，在離地面120～140cm處剪斷，養成第三支幹，每支幹留2～3 個芽即養成中高幹桑，進行入盛產期。 3.3.4桑園管理 3.3.4.1桑園耕耘：桑園耕耘在冬、春、夏各進行一次，改良土壤結構。 3.3.4.2桑園施肥：按照DB51/T843-2008桑園肥培管理技術規程施肥。每年進行春、夏、秋、冬四次施肥。春肥：春肥用速效性肥料，在驚蟄到春分施用。夏肥：在桑樹春葉採收後立即施用，夏肥以速效性肥料為主。秋肥：秋肥一般在中秋養蠶後施入，以速效性肥料為主。冬肥：冬肥在桑樹落葉後施入。施肥方法：桑園施肥一般可採用穴施、溝施、撒施等方法。當年栽植的桑樹施肥要減半施用。 3.3.4.3桑園除草：除草要掌握“除早、除少、除了”的原則。春季在桑芽萌動前除盡越冬雜草，夏季在及時中耕的基礎上，在夏葉收穫前除草一次。秋季是許多雜草迅速生長和開花結果時期，應在雜草開花結實前把草除淨。鹽亭地區夏秋季出現乾旱時間較多，利用稻麥秸桿或麥殼覆蓋除草，既可以有效壓制雜草生長，又能減少土地水份蒸發，促進了桑園生態系統改善。 3.3.5病蟲綜合防治 按DB512022/T1.3規定進行，執行“預防為主、綜合防治”方針。因地因時制宜，以經濟閾值為指標，協調運用各種有效的防治手段，有針對性的防治病蟲害，把病蟲控制在不影響桑葉產質量水平之內。在防治方法上，優先選用生物、物理、生態防治等非化學防治手段，例如：人工捕捉，桑園地面覆蓋稻草、麥草麥殼，去除病蟲寄生枝等，最大限度地減少農藥使用量，控制農藥殘留。化學防治上採用生物農藥為主，選擇高效低毒低殘留的農藥。 3.3.6收穫管理 桑葉收穫一年分春、夏、秋、晚秋四次進行，以采片葉養蠶為主。春季第一次采葉，在新枝長到80cm左右時開始。而每批采葉枝條上部要留6片葉，葉量多時也可適當多留，下部葉全采完。每隔15～30天采葉一批。晚秋最後一批采葉最好讓桑樹枝頭留3～5片葉越冬，以利樹體積累更多的營養，來年樹體更健壯。 3.3.7冬季管護 每年11月中旬至次年2月底，為冬季管理最佳時期。冬季管護是保證次年桑樹正常生長的重要手段。內容包括： 修枝整型：修枝是用桑鋸去掉桑樹枯枝、枯樁、病蟲枝和細小的無效枝，能起到增強樹勢，減少病蟲害的作用。修剪時應緊貼支幹分叉處和枝條基部，剪口要平滑。整型是保持桑樹優質生長形態的一種方式，原則是“去密留稀，中空外展”。經過修剪留下的健壯枝條，在末層枝幹當年新枝上留5～15cm處下剪，去除多餘枝條。 防蟲治病：冬季桑樹治蟲主要採用人工捕捉，結合農藥防治的方法進行，以去除啃食桑芽的桑蛀蟲、桑大象蟲和各種越冬害蟲。還可在進入冬季前在桑樹支幹上放置草把，在桑樹腳下撒鋪稻麥草的方式誘捕害蟲進入其中越冬，然後在開春前收集起來集中燒毀，可有效去除大量越冬害蟲。有蚧殼蟲、膏藥病的，要用刀或竹片刮淨，然後採用石灰涮白的方式滅殺主幹上的各種病斑和封堵蟲眼。 冬施肥：冬肥在桑樹落葉後施入，以堆肥、廄肥、腐熟垃圾等有機肥料為主。間種桑園一般在窄行中間開挖一鋤寬，一鋤深的溝，採用溝施；四邊桑在離主幹40cm以外打寬、深30cm的穴2～4個或開30cm環溝，採用穴施或環型溝施的方法施肥。

包裝標識規定

地域範圍內的鹽亭桑葉農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照規範生產和使用標誌，統一在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（鹽亭桑葉名稱和公共標識圖案組合標註形式）。