鹹鹹圈，以中筋麵粉，腐乳製作而成的食品
基本介紹
- 中文名：鹹鹹圈
- 分類：油炸，自製麵包
- 主要食材：中筋麵粉，腐乳
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
中筋麵粉 | 200克 |
腐乳 | 1塊 |
乾酵母 | 4克 |
蒜 | 1/3隻 |
雞蛋 | 1隻 |
花生油 | 15ml |
水 | 適量 |
芝麻 | 適量 |
色拉油 | 500ml |
做法
1. 在小碗溫水中倒入乾酵母，放入小匙白糖，攪勻後靜置5分鐘 |
2. 麵粉放入盆內，將活性酵母液和在麵粉內，放入腐乳、蒜蓉、雞蛋後揉成團，依麵團的成團性調節適量水 |
3. 加入花生油，將麵團揉至光滑 |
4. 放入溫暖處餳1小時 |
5. 取出麵團，手上沾少許色拉油，將麵團搓成長條狀，切小劑 |
6. 用甜甜圈模刻出中空圓形 |
7. 將小圈逐個放入油鍋160度炸2分鐘至金黃 |
8. 瀝油蘸蕃茄沙司或五味醬食用 |
