鹹鴨蛋黃土豆絲

鹹鴨蛋黃土豆絲，以鹹鴨蛋黃、土豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鹹鴨蛋黃土豆絲
• 主要食材：鹹鴨蛋黃，土豆

用料

材料

鹹鴨蛋黃

土豆

青椒

蒜

蔥

鹽

做法

1. 鹹鴨蛋黃包上保鮮膜用微波爐打1～2分鐘.至水分蒸發後碾碎
2. 土豆切絲入水浸泡去掉澱粉
3. 青椒切絲
4. 鍋燒熱入油爆香蔥.蒜加土豆絲翻炒
5. 土豆絲加少許鹽翻炒至半透明放入青椒稍微炒一分鐘.盛出備用
6. 另起一個鍋.熱鍋少油入蛋黃（小火）炒至冒泡
7. 加入土豆絲與青椒.
8. 顛勺至土豆絲青椒全部包裹上蛋黃.就可以出鍋了
9. 裝盤開吃