鹹鴨蛋蒸瘦肉羹

鹹鴨蛋蒸瘦肉羹是一道美食。

基本介紹

• 中文名：鹹鴨蛋蒸瘦肉羹
• 分類：蒸
• 主要食材：鹹鴨蛋（生或熟），豬肉末

用料

材料	用量
鹹鴨蛋（生或熟）	1-2
豬肉末	500g
生雞蛋	1-2

做法

1. 準備好瘦肉末，生雞蛋和鹹鴨蛋。鹹鴨蛋生的比較好，但是鑒於難以買到，用熟的也好。生雞蛋可有可無，有的話味道會不那么鹹。
2. 將鹹鴨蛋剝開，將蛋黃和蛋白分開。若是生的鹹鴨蛋則是將蛋清和蛋黃分開。
3. 打好雞蛋，用勺子弄碎鹹鴨蛋白。
4. 將鹹鴨蛋碾碎的蛋白與雞蛋液，肉末混合。
5. 混合攪拌完全後，將鹹鴨蛋黃放進去。然後開始蒸。
6. 大概30分鐘左右就蒸好了：）超級美味。