鹹鮮回鍋魚片

基本介紹

• 中文名：鹹鮮回鍋魚片
• 主要食材：草魚，紅椒

用料

材料

草魚

紅椒

青椒

洋蔥

生薑

澱粉

鹽

生抽

豆瓣醬

做法

1. 將草魚段片成魚片，用澱粉和少許鹽拌勻

2. 青紅椒切片，洋蔥切片，生薑切片

3. 油鍋七成熱，將魚片逐個放入油鍋中，小火炸至金黃色撈起備用

4. 油鍋七成熱，倒入青紅椒片，洋蔥片和薑片，翻炒2分鐘，加入2勺生抽，2勺豆瓣醬，繼續翻炒2分鐘

5. 將炸好的魚片倒入鍋中，輕輕地翻炒3-5分鐘，至佐料均勻地裹滿魚片