鹹魚頭凍豆腐煲

鹹魚頭凍豆腐煲是一道由鹹魚、凍豆腐等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鹹魚頭凍豆腐煲
• 主要食材：鹹魚頭
• 配料：凍豆腐
• 輔料：姜蔥

食材明細

主料： 鹹魚頭半個

配料： 凍豆腐一大塊

輔料： 蔥姜適量 花椒適量 胡椒雞精適量 紅椒適量

製作步驟

1. 原料圖。豆腐先切小塊再入冰櫃冷凍一天，取出解凍。鹹魚頭用清水浸泡。

2. 坐鍋熱油，入薑片花椒爆香。

3. 下入紅椒魚頭煎一煎。

4. 再翻面煎一煎。

5. 加入沒過魚頭的水量。

6. 煮開後成奶白色。

7. 轉入沙煲中燉，放入凍豆腐。

8. 蓋上蓋繼續燉20分鐘，撒胡椒雞精蔥段調味即可。