鹹香培根吐司

基本介紹

• 中文名：鹹香培根吐司
• 主要食材：高粉，無鹽黃油
• 分類：自製吐司，吐司

用料

材料	用量
高粉	500克
無鹽黃油	60克，B
培根	50克（我用了100克），C
細砂糖	60克（我用等量蜂蜜代替）
鹽	5克
酵母粉	5克
奶粉	15克
水	250克

做法

1. 將培根切成小丁，用鍋炒出油脂，煸香後，用廚房紙吸去多餘的油後晾涼備用

2. 將材料A全部混合攪拌成團後，加入無鹽黃油繼續攪拌至能拉出透明薄膜狀的麵團，再加入培根碎攪勻，進行基本發酵至兩倍大

3. 將麵團分割成4份，滾圓，松馳15分鐘

4. 將麵團從中間往上下擀開，先從下往上三分一折，再從上往下三分之一折，之後再擀開，捲成圓柱形，放入模具中

5. 溫暖處發酵到模具的九分滿，刷蛋液，烤箱預熱，上下管180度，烤40分鐘即可