鹹酸菜炒豬肚

鹹酸菜炒豬肚是以豬肚、鹹酸菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鹹酸菜炒豬肚
• 分類：炒
• 主要食材：豬肚，鹹酸菜

用料

材料	用量
豬肚	1個，1000克
鹹酸菜	500克
青紅椒	20克
番茄醬	10克
蔥	15克
蒜	10克
姜	10克
醬油	5克
蚝油	5克
老抽	3克
香麻油	15克
糖	10克
雞粉	3克
胡椒粉	5克
酒	50克

做法

1. 鹹菜洗淨，去葉留梗，斜刀切片，然後下鍋炒香（2分鐘左右），用適量番茄醬和糖調味後裝碟備用
2. 豬肚洗淨切片，焯水2-3分鐘，撈起晾一晾水分
3. 把豬肚下鍋炒乾炒香，再把蔥、姜、蒜等碎料爆香，倒入老抽、蚝油、醬油等調味，最後把鹹菜和彩椒片倒入一起翻炒3分鐘左右便可上碟。