鹹酥芝士曲奇是以黃油、低粉為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:鹹酥芝士曲奇
- 分類:曲奇,素菜
- 主要食材:總統黃油,低粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
總統黃油 | 125g |
低粉 | 235g |
糖粉 | 60g |
鹽 | 1/2小勺(2.5g) |
蛋黃 | 1個 |
切達芝士 | 120g |
#表面材料# | |
另備一個蛋黃抹面 | - |
適量沙拉醬裝入擠花袋中 | - |
一片芝士切成小正方塊備用。 | - |
可備少許蔥末待用。 | - |
做法
1. 1.黃油+糖粉軟化後打發。 | - |
2. 2.加入蛋黃攪打至發白。 | - |
3. 3.篩入低粉 加入鹽和芝士碎丁 切拌均勻 | - |
4. 4.此時的麵團應該是成團但不黏手的 也不會附著在盆子內壁。 | - |
5. 5.抓一塊放在秤上 保持每一塊都在25g左右 團圓 像瑪格麗特一樣用拇指摁下去。 | - |
6. 6.抹上蛋黃液 放上切成小方塊的芝士片 擠上沙拉醬。 | |
7. 7.根據個人口味決定是否放上蔥末 180度 中層 15min。 |