鹹酥芝士曲奇

鹹酥芝士曲奇是以黃油、低粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：鹹酥芝士曲奇
• 分類：曲奇，素菜
• 主要食材：總統黃油，低粉

用料

材料	用量
總統黃油	125g
低粉	235g
糖粉	60g
鹽	1/2小勺（2.5g）
蛋黃	1個
切達芝士	120g
#表面材料#
另備一個蛋黃抹面	-
適量沙拉醬裝入擠花袋中	-
一片芝士切成小正方塊備用。	-
可備少許蔥末待用。	-

做法

1. 1.黃油+糖粉軟化後打發。	-
2. 2.加入蛋黃攪打至發白。	-
3. 3.篩入低粉 加入鹽和芝士碎丁 切拌均勻	-
4. 4.此時的麵團應該是成團但不黏手的 也不會附著在盆子內壁。	-
5. 5.抓一塊放在秤上 保持每一塊都在25g左右 團圓 像瑪格麗特一樣用拇指摁下去。	-
6. 6.抹上蛋黃液 放上切成小方塊的芝士片 擠上沙拉醬。
7. 7.根據個人口味決定是否放上蔥末 180度 中層 15min。