鹹蛋黃炒地瓜是以鹹鴨蛋黃、白薯為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：鹹蛋黃炒地瓜
- 分類：炒
- 主要食材：鹹鴨蛋黃，白薯
用料,做法,
用料
材料 |
鹹鴨蛋黃 |
白薯 |
雞蛋黃 |
澱粉 |
做法
1. 白薯去皮切成5厘米長8毫米見方的粗條 |
2. 上鍋蒸至6成熟取出放亮 |
3. 蛋黃打散後加澱粉調和成蛋酥糊 |
4. 油鍋燒至6成熱，將半熟的白薯條蘸蛋酥糊入油鍋中炸至金黃後取出 |
5. 原鍋留少許底油，下鹹蛋黃炒酥，放炸好的白薯條翻炒均勻即可 |
鹹蛋黃炒地瓜是以鹹鴨蛋黃、白薯為主料的菜品。
材料 |
鹹鴨蛋黃 |
白薯 |
雞蛋黃 |
澱粉 |
1. 白薯去皮切成5厘米長8毫米見方的粗條 |
2. 上鍋蒸至6成熟取出放亮 |
3. 蛋黃打散後加澱粉調和成蛋酥糊 |
4. 油鍋燒至6成熱，將半熟的白薯條蘸蛋酥糊入油鍋中炸至金黃後取出 |
5. 原鍋留少許底油，下鹹蛋黃炒酥，放炸好的白薯條翻炒均勻即可 |
