鹹蛋黃局孜然脆骨是一道菜餚，主要製作材料有脆骨、料酒、澱粉等。 基本介紹 中文名：鹹蛋黃局孜然脆骨主要食材：脆骨，蛋青，蛋黃輔料：料酒，澱粉調料：鹽，雞精，孜然 做法1、先將脆骨用料酒，澱粉，少許蛋青調勻後，下鍋開炸。2、另一邊可以把蛋黃取出2到3個，用勺子壓均勻，待脆骨炸熟後取出。3、剩少許油最後放蛋黃，這時候會冒很多泡泡，就將脆骨再次放入炒，最後放鹽，雞精，孜然!
