鹹橄欖燉海麻雀

鹹橄欖燉海麻雀是以海麻雀、鹹橄欖為原料製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：鹹橄欖燉海麻雀
• 主要原料：海麻雀，鹹橄欖，豬腱
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：蜜棗

菜譜信息

主料
海麻雀（3~4人份）：3隻	鹹橄欖：6~8個
豬腱：200克
輔料
蜜棗：2個

做法步驟

1. 海麻雀用溫水浸軟；新鮮橄欖拍爛，提前用鹽醃4個小時以上即為鹹橄欖。使用時鹹橄欖用水稍沖洗。

2. 蜜棗去核；豬腱洗淨切大塊。

3. 豬腱放沸水中焯出泡沫後連同其它材料一併放進燉盅，加入4~5碗水燉3個小時即可。因為鹹橄欖本身帶鹽，喝時需先試味再調味。