鹹味芝麻乳酪條

基本介紹

• 中文名：鹹味芝麻乳酪條
• 主要食材：低粉　　120G，帕馬森乳酪粉　10G

用料

材料

低粉　120G

帕馬森乳酪粉　10G

無鹽奶油　50G

車打乳酪　20G（1片）

冷水　20G

蛋白　適量

白芝麻　適量

做法

1. 低粉過篩後，與帕馬森乳酪粉及無鹽奶油一起用手搓揉成均勻的鬆散狀

2. 車打乳酪用手撕成小片，與冷水分別加入做法1，繼續用手抓成均勻的麵團

3. 將麵團放在保鮮膜上，先用手將麵團推成長方形，再用擀麵杖擀成長約20CM，寬約18CM的片狀，冷藏2小時左右　待凝固

4. 將麵團切割成長約15CM、寬約1.5CM的長條狀，並在麵團表面均勻地刷上蛋白，再均勻地沾裹上白芝麻，直接放　在烤盤上，再將麵團兩端扭起

5. 烤箱預熱後，以上火180、下火160度烘烤25分鐘左右，熄火後繼續用餘溫悶10分鐘