基本介紹
- 中文名：鹹三文魚骨白菜粥
- 主要食材：三文魚骨，大白菜
- 分類：粥，三文魚
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
三文魚骨 | 450g |
大白菜 | 2-3片 |
糯米/大米 | 小半碗 |
薑絲 | 適量 |
薑片 | 3-4片 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
做法
1. 提前一晚把米泡好 準備三文魚 |
2. 三文魚骨洗淨 去皮（嫌麻煩可以不去 去了熬出來的粥沒這么油膩）用廚房紙吸水分 用手仔仔細細地在魚骨表面抹一層厚厚的鹽 下薑絲和黑胡椒粉 拌勻 放入冰櫃冷藏過夜 |
3. 早上起來 燒一鍋開水 下米（PS：令白粥快速變稠的訣竅請參考小貼士） |
4. 白菜洗淨 瀝乾水分 切細條/切絲切幾片薑片把三文魚從冰櫃拿出來 用筷子挑出薑絲（不介意的也可以留著） |
5. 等到粥底變稠 準備可以出鍋的時候 放入切好的白菜和薑片 |
6. 等粥再次煮開後 倒入三文魚骨 並迅速用勺子把粘連的魚骨分開 確保每塊魚骨都浸泡在粥裡面 |
7. 轉中小火 蓋上蓋子 煮5分鐘 |
8. 關火，燜2-3分鐘 |
9. 開鍋啦！！！ |
