鹵鮮菇是一道以蘑菇、香菇、金針菇等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：鹵鮮菇主料：蘑菇、香菇、金針菇 原料：蘑菇100克，香菇100克，金針菇100克，辣豆瓣醬1大匙，醬油100毫升，清水600毫升，素沙茶醬1大匙，香油50毫升，黑胡椒1匙，色拉油2匙。製法：1、將蘑菇、金針菇洗淨，香菇泡水待軟備用。2、加入2匙色拉油熱鍋後，放入香菇爆香。3、再加入所需的清水、醬油、辣豆瓣醬及素沙茶醬於鍋內。4、再把黑胡椒1匙、香油50毫升及金針菇放入鍋內煮沸。5、依序加入蘑菇、香菇於鍋內，續煮。6、用小火鹵15～20分鐘即可食用。
