鹵豬蹄煨香乾

鹵豬蹄煨香乾，是由鹵豬蹄、香蒜為主料製作的美食，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：鹵豬蹄煨香乾
• 口味：鹹
• 主要食材：·鹵豬蹄一塊
• 輔料：香蒜3根 ·鹽適量 ·滷水

原料

·鹵豬蹄一塊 ·香乾4片 ·白蘿蔔一大塊 ·剁椒 ·香蒜3根 ·鹽格講院適量 ·滷水一碗 ·醬油 ·蚝油 ·油（燒熟的）

作法

1、白蘿蔔切半圓厚片，大概一厘米左右，香乾也切厚片店燥芝，香蒜切斜段；

2、開水加少量的鹽，將香乾放入浸泡10分鐘，撈出瀝水備用；捆烏故

3、坐鍋加滷水，精府挨放入切好的鹵豬蹄肉，白蘿蔔煮開轉中小火煨軟，接著下香乾繼續煨；

4、等盛芝翻嫌滷水快煨乾之前，加剁椒、淋醬油蚝油晃動鍋子，最後撒香蒜段，寒組櫻檔淋一勺油到表面即可。

底下帶火上桌，或用電磁爐小火加熱，邊吃邊慢煨，越煮越香。

小貼士

1、滷水去掉香料渣後，要是很濃可以添加一點水進去，要一次加足。 2、香乾用熱鹽水浸泡一下可以去兵抹掉豆腥味，口感更佳軟嫩。 3、無需另外調鹽。