鹵校長

鹵校長是隸屬於重慶亞特餐飲發展有限公司旗下的火鍋品牌。鹵校長老火鍋是全國首家以現撈熱鹵、老鹵火鍋為特色的主題店鋪。始於1946年，費婆婆滷菜攤攤。滷水貫穿整個滷味系列，在秘制滷水的浸煮下，滷汁精髓滲入鹵品中。通過幾十年手藝傳承、火鍋文化底蘊，以及火鍋模式亮相火鍋市場。

基本介紹

• 中文名：鹵校長
• 別名：鹵校長老火鍋
• 隸屬公司：重慶亞特餐飲發展有限公司
• 創始時間：1946年 
• 地址：重慶市江北區建新西路4號拓展大廈1樓  
• 創始人：陳宇森
• 註冊號：43792711 

品牌簡介

鹵校長是重慶亞特餐飲發展有限公司旗下品牌之一，鹵校長由陳宇森和鹵校長老火鍋聯合創始人范迪一同創立。鹵校長老火鍋是以現撈熱鹵、老鹵火鍋、鮮造甜品為主題的特色火鍋店，重慶市井費婆婆滷水貫穿整個滷味系列， 在秘制滷水的滷煮下，滷汁的精髓能完全滲入鹵品中，滷味與火鍋的結合使滷菜吃起來更耙更糯更美味。鹵校長火鍋底料的炒制上精選原材和使用傳統技藝，炒出來的底料味道醇正、湯色紅亮自然，還有十餘款傳統經典甜品，經甜品師純手工製作使其各具風味，公司研發團隊每個季度更新一次，傳承七十年秘制滷味老火鍋。

品牌故事

鹵校長始於重慶市解放碑費婆婆滷味攤攤，費婆婆滷菜的秘密藏在用於滷製的30餘種中草藥和香料中。民國二十年物質資源匱乏，費婆婆便開始自己鼓搗用中草藥制鹵，後將滷料秘方傳給女兒“小扁擔三尺三，一頭挑河一頭挑山。”

發展歷程

·2018年12月底開業，創“現撈熱鹵概念”，同期推出免費甜品模式；

·2019年6月份觀音橋店正式開放，日排隊超1200桌

自2018年起，鹵校長品牌成立品牌標準化運作的打造即推廣，立志於走出川渝，在杭州、上海、瀋陽、黑龍江、溫州、珠海、新疆，河北等城市連續開業，隨後在西南、西北、華南、華東，進行全國的垂直發展。截止2022年2月，鹵校長品牌線下門店超200家，覆蓋於全國各大城市及區縣。

特色菜品

七大招牌辣鹵①辣滷雞爪②辣鹵豬蹄③辣鹵肥腸④辣滷牛肉⑤辣鹵藕片⑥辣鹵鵪鶉蛋⑦辣鹵腐竹。

品牌特色

品牌優勢

①滷味火鍋 ②鮮造甜品 ③現撈熱鹵

店面形象

1，港風復古 概念門店

2，老重慶 市井風

全新打造的形象概念門店，以重慶最具特色的吊腳樓建築風格為設計主題，多種風格和諧交融，店內裝修簡約復古，霓虹燈牌等元素碰撞的老重慶空間感。

品牌實力

①業務培訓團隊，多年實戰經驗

②完整產業鏈服務

③專業品牌行銷

品牌運營

①微信行銷②微博行銷③口碑行銷④整合行銷⑤KOL推廣⑥新媒體推廣⑦方案策劃⑧活動策劃。

投資加盟輔助

①一站式開店流程

②全方位貼心扶持

品牌文化

定義：以創新碰撞傳統的正宗重慶老火鍋做一流產品、育一流人才、創一流企業。

品牌理念：致力於打造重慶美食標桿品牌，傳承好味道，用心做服務。將與各界同仁一道，推廣重慶特色美食、攜中國餐飲走向世界。