鷓鴣煲鮑魚湯

鷓鴣煲鮑魚湯是一道由鷓鴣、鮑魚為原材料製作的美食。

基本介紹

• 中文名：鷓鴣煲鮑魚湯
• 主要原料：鮑魚、鷓鴣
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：益氣，護肝健脾，

鷓鴣煲鮑魚湯簡介

一年之計在於春，春季的膳食養生也很重要。在藥膳養生上要注意護肝健脾，宜多吃溫性食物，適當少吃寒性食物，以祛陰散寒，使春陽上升，不宜進食羊肉、狗肉、麻辣等大熱之品。

春季選用鮑魚來養生是蠻不錯的食材，中國古人一直認為鮑魚是一種對身體十分有益的滋補食物。根據《食療本草》記載，鮑魚“入肝通瘀、入腸滌垢、不傷元氣，壯陽、生百脈。”春季正是氣行於肝的時節，在春季食用鮑魚對身體很有補益作用。

鮑魚多用於煲湯，也可做成紅燒鮑魚、扒鮑魚等名菜。不過鮑魚含鈉較多，血壓高的人不宜多食。還要注意，感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。

這道【鷓鴣煲鮑魚湯】，鷓鴣和鮑魚這兩樣都是百搭好食材，不用擔心燥熱，具有滋陰補養、明目清熱、延緩衰老的功效。

食材

主料

鷓鴣450g

鮮鮑580g

配料

鹽適量

清水適量

鷓鴣煲鮑魚湯做法

1

食材：鷓鴣和鮮鮑。

2

將鷓鴣飛水。

3

用牙刷將鮮鮑刷洗乾淨。

4

將鷓鴣和鮑魚放入湯鍋中，一次性注入適量的清水。

5

蓋鍋蓋，大火煮開。

6

揭蓋。

7

將湯鍋中全部食材和湯汁倒入電燉鍋中，通電，大火煲2.5小時左右。

8

時間到，揭蓋，加入適量的食鹽調味。

9

即可斷電。

10

盛入湯碗中，上桌後就可美美享用啦

注意事項

鮑魚含鈉較多，血壓高的人不宜多食。還要注意，感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用；素有頑癬痼疾之人忌食。