鶴峰葛仙米

產品特點

葛仙米，古名天仙菜、天仙米，俗稱水木耳、田木耳，學名擬球狀念珠藻，為水生藻類植物，屬藍綠藻的一種，單細胞，無根無葉，墨綠色，珠狀，純野生，是純天然綠色食品。食用時乾鮮宜烹，糖鹽可調，蒸、炒、湯不拘，其味鮮美。《本草綱目》贊葛仙米為“肥絕佳食”。

葛仙米營養豐富，人體必需的8種胺基酸，葛仙米含了7種。其物質總蛋白含量達52.7%，比號稱“水果之王”的中華獼猴桃高23倍以上。還含有多種維生素和其它自然食品不及而人體必需的微量元素錳、鈣、鋅、鐵、磷等礦物質成分。

葛仙米還有藥用保健功能，據《全國中草藥彙編》介紹，葛仙米“性寒、味淡，可以消熱、收斂、益氣、明目，主治夜盲症、脫肛；外用可治燒傷、燙傷及護膚美容等”。

湖北省恩施州鶴峯縣走馬鎮是世界上最大的葛仙米產區，適宜葛仙米生長的水田、池沼達670餘公頃，因葛仙米生長對自然條件，如氣候、土壤、陽光、經緯度、海拔等要求極高，除鶴峯縣走馬鎮外，僅有襄樊和非洲極少量被發現。

相傳東晉時期，煉丹術家、醫學家、道教理論家葛洪在隱居南土時，災荒之年采以為食，偶獲健體之功能。後來葛洪入朝以此獻給皇帝，體弱太子食後病除體壯，皇帝為感謝葛洪之功，遂將“天仙米”賜名“葛仙米”，沿稱至今。

據道光年間鶴峰州特產記載：“葛仙米，此米出產距縣城百餘里大岩觀外”。大岩觀即鶴峯縣走馬鎮轄地，地處中國海拔965米的四大磷礦背斜的富礦帶一角。

20世紀80年代，鶴峰葛仙米產量達到頂峰，此後，由於一些農戶在種植農作物時，長期施用化學肥料，以及除草劑、驅殺蚊蟲的農藥等，導致葛仙米的生存環境受到嚴重破壞，有些田塊甚至出現滅絕的危險，葛仙米產量不斷下降，銳減近90%。

1993年，走馬鎮興辦了葛仙米開發公司，並註冊了葛仙米商標，產品主要銷往上海、廣州、武漢等地。由於受資金、技術的限制，每年只能生產1500千克左右。

2003年，由中科院水生生物研究所研究員胡征宇博士領導的學科小組，率先掌握了葛仙米的人工養殖技術，首次在國內外實現葛仙米的人工養殖。此舉，為葛仙米的產業化提供了技術路線。

2006年12月6日，中科院水生生物研究所與湖南龍頭農企簽訂協定，投資建設培養葛仙米等微藻產品的上游加工體系，同時籌建國內外首家微藻工程中心。